香菇常见虫害及其防治方法
如果我们在种植香菇的过程中，想让香菇得到更好的生长，就一定要做好防治虫害的工作，那么今天为大家整理了香菇虫害的种类和防治方法：
①螨类：
又名红蜘蛛，无触角、无翅、无复眼，身体不分节。潜藏在厩肥、饼粉、饲料、培养料内，取食香菇菌丝、幼菇、成熟菇、贮藏干菇，还给栽培者和消费者身体健康带来危害。
防治方法：一旦发现螨害的菌种马上检除，并进行高温药物处理，发生螨害的菌种不能继续用作繁殖的栽培种。对发生过螨害的菌种培养室用敌敌畏、磷化铝、磷化钙进行熏杀;菌种放置前用20%三氯杀螨砜可湿性粉0.25公斤加40%乐果0.25公斤或可湿性硫磺1～2.5公斤，再对水250公斤喷洒菇棚。当温度低于25℃时，改用20%的三氯杀螨砜可湿性粉0.25公斤、加25%菊乐合酯0.25公斤，再对水250公斤喷雾即可。菌种培养期间，用500克药粉处理200瓶菌种或20平方米培养场，每25-30天处理1次;轻微螨害的栽培种在使用前1～2天可用蘸有少许50%敌敌畏的棉花球塞入种瓶内以熏杀螨虫;螨害较重的菌种应在报废的同时及时用杀螨剂进行喷杀。
香菇虫害
②线虫：
是一种粉红色线状蠕虫，体长1毫米左右，繁殖很快。蛀食香菇子实体，并带细菌造成烂菇，致使小菇蕾萎缩和死亡。线虫发生时用1%生石灰与1%食盐水浸泡菌袋12小时即可杀灭。
③跳虫：
又叫香灰虫，米灰虫。幼虫白色。成虫灰蓝色，弹跳如蚤，繁殖很快，常聚集在接种穴周围或菌柄和菌褶交界处。为害菌丝，致使菇蕾和菇体枯萎死亡。若发现跳虫，可用除虫菊脂类药物杀灭。
④蛞蝓：
俗称粘粘虫，成虫体长5～8厘米，虫体呈灰白色，头尾稍尖，腹部能分泌粘液，爬行后呈白色薄层液迹。白天潜伏在阴暗潮湿处，夜间出来咬食菌伞、菌褶，有时还藏在菌褶中蛀食。发现虫害后，可用1%菜饼液或用5%食盐液喷洒;在蛞蝓经常活动的地方撒生石灰或白碱，沾在蛞蝓体上即死，也可人工捕杀。
⑤香菇蛾：
幼虫体白色头黑色，长7～8毫米，成虫长0.5～0.6厘米，前翅暗褐，后翅黄褐，触角丝状，躯干黄乳白色。香菇蛾一年可繁殖4代，其幼虫可成年轮番生息在菇木内，造成死穴增多，影响菌丝蔓延，使菇木利用率下降，产量减少。成虫在干香菇上产卵，如遇干菇含水量较高，卵即孵化成成虫，初期多居于菌褶内或香菇碎屑中，侵害香菇盖面，使香菇失去商品价值。
防治方法：防止干香菇被侵食比较困难，最重要的是将香菇含水量保持在13%以下。香菇烘干后及时套入二层塑料袋装进铝膜纸箱，包装箱密封前，最好放进一些氯化钙等吸湿剂，可以长期保存香菇不受侵害。梅雨季节应定期检查，一旦发现返潮，应及时烘烤。如干香菇已受到香菇蛾的侵害，可用二硫化碳或氯化苦熏蒸，每15公斤干菇内放入5毫升的二硫化碳，即可杀灭香菇蛾的幼虫或成虫。二硫化碳易燃，熏蒸时应注意防火。氯化苦有强烈刺激臭味，渗透性很强，具有较强的杀虫力。
⑥甲虫类：
甲虫类害虫大多属于鞘翅目昆虫，常见的有赤拟谷盗、脊胸露尾虫。这两种成虫体长均在2～4毫米，体扁平，背部有光泽，触角11节，末端3节膨大。赤拟谷盗虫呈椭圆形，赤褐色至黑褐色，复眼黑色;脊胸露尾虫深黑色或黄褐色，复眼圆形，呈褐色，翅末端平截，腹部两节背板外露，俗称露尾虫。这两种甲虫的幼虫均咬食用褶和香菇，影响香菇品质，成虫潜伏于菌褶内产卵。
防治方法：同香菇蛾。一旦发生大量虫害，可将香菇置于60℃烘干室2-3小时，即可杀死害虫。
干香菇贮藏办法
如果我们从市场上面购买大量的干香菇回来的话，如何更好的进行贮藏呢，那么今天就给大家说说技巧：
干燥贮存：
香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。
干香菇低温贮存：
香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
干香菇避光贮存：
光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。
干香菇密封贮存：
氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
干香菇单独贮存：
香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
干香菇营养价值
香菇素有"山珍"之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰"，罗马人将其列为"上帝食品"。香菇营养丰富，对人体健康十分有益。据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1、8克，碳水化合物54克，粗纤维7、8克，灰分4、9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25、3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。
香菇玉米面贴饼子
今天给大家推荐一款美食，香菇玉米面贴饼子，做法很简单的哦大家好好看看：
香菇玉米面贴饼子简介
苦苣本身也略带苦味，有清热解毒的食疗功效，含铁高。
香菇玉米面贴饼子
香菇玉米面贴饼子用料1
细玉米面500克鸡蛋2个
小苏打1克左右开水适量
凉水适量
香菇玉米面贴饼子用料2
苦苣3棵鲜香菇6朵
猪肉馅250克(三分肥七分瘦)葱末2大勺
料酒1大勺酱油一大勺
香油1大勺盐1小勺
香菇玉米面贴饼子做法
1.做一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和
2.搅成面团，没有散面就可以了
3.在另一半玉米面里加入一点小苏打，大拇指和食指捏一点就够，也就一克左右。加两个鸡蛋搅一搅，再倒入一点凉水，搅拌均匀
4.把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中，用手揉均匀
5.把揉好的面团盖上盖子醒一会儿，这个时候来做馅
6.把苦苣用刀切掉根部，放到水盆里浸泡几分钟后，反复洗几遍
7.把苦苣用热水烫一下便捞出，不要煮
8.烫过的苦苣放到控水盆中，过一下凉水。然后用手尽量的攥干水分
9.把苦苣切碎
10.香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟，煮透后捞出，沥干水分
11.给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里，放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油，搅拌均匀
12.把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀
13.取一块玉米面用手掌按平，在中间放入馅料
14.用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向里靠拢
15.让玉米面完全包裹住馅料，收口
16.开火，在煎锅里到点油，把做好的饼子放入煎锅中。等底部稍微定型之后用手转动一下饼，免得受热不均匀
17.一面定型并出现焦底后，就可以翻面
18.等另一面再产生焦底后，往锅里倒入一点开水，水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后，再煎半分钟，收干饼上的水分就可以出锅啦
如何炒香菇 怎样炒香菇好吃
香菇大家肯定都吃过，也都知道炒食是人们食用香菇的主要方式，但是如何炒香菇你们知道吗？如果不知道就快来看看小编的介绍吧，看过以后大家就都能知道怎样炒香菇好吃了。
如何炒香菇 怎样炒香菇好吃
香菇炒肉好吃
1、香菇炒肉是特别好吃一种做法，制作时需要准备香菇一百二十克，猪里脊肉一百克，另外再准备一百克红萝卜和葱姜以及盐和胡椒粉等调味料。
2、制作时要提前把香菇放在清水中泡开，泡好以后切成丝状，把红萝卜也切成丝。把猪肉洗好切成片状，然后在锅中放油，先把猪肉放在锅中滑熟，然后取出备用。
3、锅中另放油放入葱姜炒出香气，放入香菇炒制，等香菇快熟时放入炒好的肉片，再把加盐食生抽等自己喜欢的调味料调匀就可以出锅。
香菇炒油菜好吃
1、香菇炒油菜也是一种特别好吃的一种做法，在制作以前需要准备香菇一百五十克，油菜三百克，另外再准备少量的工葱花和盐以及适量的食用油和少量淀粉。
2、把油菜洗好以后先用开水焯熟，把香菇泡好以后切成块状，把焯好的油菜摆放在盘子中，锅中放油加入葱花再放入香菇，炒一会以后加入酱油，和食用盐调味，再把淀粉加水勾芡，炒匀以后直接把香菇倒在油菜上，一道色泽诱人的香菇油菜就炒好了。
香菇有什么营养价值 新鲜香菇的营养价值
香菇是食用菌中的一种，香菇有冬菇、香菌、花菇、香信等，香菇有什么样的营养价值，新鲜香菇是特别好吃的，现在就一起来了解一下吧。
香菇有什么营养价值 新鲜香菇的营养价值
1.香菇是一种很不错的食物，香菇有有高蛋白质，同时香菇还是一种低脂肪的食物，还是一种多糖的食物，同时也是多种氨基酸和多种维生素的一种菌类食物。2.香菇含有丰富的矿物质微量元素，香菇含有其它食物中少有的维生素D，这些物质是可以很好地促进钙质的吸收的，同时香菇可以很好地提高机体免疫功能，还可以延缓衰老，因为香菇有很好的防氧化的物质。
3.菇也可以很好地去预防癌症，香菇可以产生一些抗癌干扰素，同时香菇还可以. 降血压，也可以降血脂，可以降胆固醇，可以很好地预防动脉硬化、肝硬化等疾病。4香菇对于糖尿病人是有好处的，对于肺结核和一些传染性肝炎以及神经炎都是有很好的治疗效果的，同时对于消化不良和便秘等人群都是特别不错的。
