香菇虫害防治技术

无论什么食物都是有副作用的，而我们在种植蔬菜还是菌类食物中都会遇到各种虫害的，那么今天就给大家讲一讲香菇的虫害防治方法：

1、保护接种口

接种口是病虫染菌最容易侵染的部位之一，这几年接种期间，菇蚊为害猖獗。因此，要求全部封蜡或贴纸胶保护，也可套袋保护。

香菇虫害防治方法

　　

2、第一次刺也刺孔放气

，应将以铁钉刺孔的方法，改变为细针刺孔。刺孔部位和深度不变，但刺孔数量可适当增加

3、化学保护

在刺孔前一天及刺孔后一周内，选用庆元县食用菌科研中心制的“农用蚊香”。杀灭堆放场所的菇蚊成虫，降低虫口密度。

非居室堆放场所也可用杀虫剂兑水喷雾。可选用3斤装的手持喷雾器，与居室相连的堆放场所，可选菊脂类低毒农药，如杀灭菊脂、溴腈菊脂、甲腈菊脂等，最好用一次性卫生杀虫剂，如雷达、枪手、灭害灵等。要注意人畜安全。

4、为害斑的治疗

早期受害的菌棒，为害斑将以菌虫混发的形成不断扩展，往往造成整段毁坏。因此，早检查、早治疗是降低损失的重要措施。具体方法如下：

结合翻堆或平时操作，认真检查菌棒，接种口或刺孔单位如果发现局部变黑色，应及时选出处理。处理方法是将变黑部分(即为害斑)彻底挖除，用相同品种的菌块填补，再用塑料宽胶带封绑。用于填补的菌块，可从废弃的菌筒中选取，但要求菌块完好、无感染。

5、其他防治措施

除以上方法外，有条件的农户可以装纱门、纱窗防虫，还可以用潮湿的废菌棒加农药诱杀。

　

　6、改善栽培环境

栽培环境的恶化也是近年菇蚊及其他病虫暴发的主要原因之一。改善栽培环境应做到如下几点：

①老旧菇棚及时拆迁，推广使用遮阳网;

②菌棒进棚前应使用生石灰或漂白粉杀虫灭菌;

③废菌糠集中处理，可成堆沤制后作肥料使用，堆面泼浇5%的石灰水，沤制时间为两个月;

④菇棚或堆放场所周边环境要求保持清洁，及时清理生活垃圾、动物粪便、污泥浊水或废弃菌棒等。

香菇汤的做法大全

香菇是一种美味的苗菌类食物，香菇的吃法有很多，现在我们就一起来了解一下这一些不错的香菇汤的做法大全吧

香菇汤的做法大全

1.香菇的营养价值

香菇是有着山珍之称的一种美味食物，香菇有吸引人的香味，同时含有大量的维生素，和矿物质元素，香菇的药性是平的，常吃香菇可以给人体补充维生素D，这是可以促进人体钙质的吸收的。

2.香菇排骨汤

香菇排骨汤的材料：排骨一斤，香菇一两，黑木耳半两，食盐适量。

香菇排骨汤的做法：

把香和木耳泡发，清洗干净，然后再把排骨切好，再放在锅里放上水煮开后再把水倒掉，再把水放进锅里，煮开，然后再把材料加进去，煮开以后再改为小火煮2小时。再加上盐就可以了。

3.香菇鸡肉烫

先把香菇，红枣，清洗干净，再切上一些姜片，再把鸡洗干净切好，然后再放进锅里加水煮开，再把水倒掉，把材料都加进锅里，加上适量的水，然后再大火煮开，再改为小火，煮2小时，一锅香喷喷的香菇鸡肉烫就堡好了。

香菇有哪些营养价值

我个人是非常喜欢吃香菇饺子的，因为我对菌类食物特别的喜爱，那么今天就给大家说说香菇的营养价值和如何进行挑选?

香菇简介：

是最重要的“山珍”之一，它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，早800年前，欧洲和日本还只有野香菇可采摘时，我国山民就知道香菇的人工培育，他们在深山下砍倒树，用斧头在树皮上砍出印痕，用水时时泼湿树干，立春后地气酥暖，香菇就冒生出来，山民以竹篾穿挂鲜菇，焙干，命名为“春蕈”。到了秋冬之交，还会有一批香菇冒生，但不如春天的菇肥厚，命名为“秋蕈”。

我国民间早就用干香菇煮成的粥或汤水，来治伤风感冒、胃病和头痛头晕。香菇中不但含有丰富的碳水化合物、粗纤维、灰分B族维生素和钙、磷、铁等有利于疗愈小儿佝偻病及贫血症的微量元素，还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，的确具有抗病毒能力。香菇中丰富的多糖，可调节人体内免疫T细胞活性，可降低肿瘤的复制和扩散，因此常用于癌症患者放疗、化疗后的食疗。香菇中所含的成份可预防血管硬化，降胆固醇，降血压，因此患有三高病的中老年人，除了常吃香菇菜外，还可以学一学韩国人，用干香菇煎后泡茶，每天饮用。

　

　香菇成分：

如今的干香菇不少是直接用机器烘干的，专家建议买回家后再次晒干，这样既可避免干香菇受潮发霉，还可让香菇中的麦角甾醇，和阳光接触转变成维生素D，维生素D不但对疗愈小儿佝偻病有益，还可预防女性常见的骨质疏松症。当然，中医认为香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者吃了会加重瘙痒，当禁食。

怎样挑选好品质的干香菇呢?

现在市面上的干香菇可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁。花菇是在合适的温度下自己裂开，晒干后就会像一朵花样的，它对天气要求比较高，所以珍贵，也就更好吃。选择的时候要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。花菇营养最好，蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都很高。而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。要注意的是，现在有不法商人专用小刀将香菇的“脸蛋”划花，所以选花菇时，要细看花菇菌盖上的花纹是否自然，如果有大有小，有深有浅，裂纹里露出白嫩菌肉，才是好花菇。厚菇要挑“绷脸”的，肉肥厚，栗色菌盖略有光泽，直径不小于四厘米，边缘内卷，象小扁馒头或铜锣烧的为上品。它同样菌肉致密，口感筋滑，香味也浓。薄菇产自深秋，香味和口感均不如花菇和厚菇。还有一种晒干的菇丁，就是古籍里所说的“日蕈”、“清明蕈”，是清明节时最先萌出的小香菇，挑选时要找嫩的，越嫩，做汤越是香滑，挑选时把干制后的菇丁倒过来，如果看不到菌褶，就是嫩的。

烹调干香菇前，要用冷水将香菇表面冲洗干净，剪去香菇柄，然后将有菌褶的一面朝下浸于温水中，待香菇变软、菌褶张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。要注意的是，浸泡时间不要太长，万一浸泡时间过长，香菇水里含有水溶性鲜味物质，用它做汤，鲜味无比。

野生香菇的营养价值

现代人吃的食物都是农业工厂生产出来的，如果你在这个年代能吃上一些野生的食物，哪就是太难得了，野生香菇就拥有很高的营养价值。

野生香菇的营养价值

1.野生香菇营养价值高，同时还有很强的保健作用。香菇有着“百菇之王”的美称，还有很强的抗癌功效，野生香菇中的维生素D的含量特别高，特别适合一些小孩和更年期的妇女吃，可以很好地促进人体钙质的吸收。

2.野生香菇还含有丰富的维生素B2等B群，可以很好地预防胆固醇， 野香菇含有丰富的营养物质，蛋白质特别的丰富，同时还含有多种氨基酸、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等成分。

3.香菇是不能多吃的，如果得了乙肝或者是有腹胀胸闷的人群最好不要吃野香菇，同时野香菇是一种含钾量很高的一种食物，高血钾病人是不适合吃的。野香菇不管是炒着吃还是煲汤都是特虽的不错的。

4.野香菇可以和鸡一起炖着吃，也可以和肉片一起炒，也可以和青菜煮都是特别不错的。把野香菇和芋头做成虾米饭也是特别不错的一种选择。

如何炒香菇油菜 怎么炒油菜和香菇

香菇是一种味道很好的一种菌类食物，可以和很多食物一起搭配着吃，香菇也可矣油菜一起炒着吃的，。现在就一起来看看香菇和油菜怎么炒好吃吧。

如何炒香菇油菜 怎么炒油菜和香菇

1.香菇炒油菜的材料

油菜两百五十克，香菇十朵，去皮花生，葱花、蒜茸、盐、糖、味精各适量。

2.香菇油菜的做法

1）先把香菇洗净然后再放进开水中泡上半小时，再把香菇沥干水份，然后再放进碗中，再把油菜清洗干净，然后再把香菇切开备用。

2）先把油锅烧絷 ，然后再加进一些色拉油，再把油烧到五成熟，再把香菇加进没了中泡上十五分种植，然后再倒出来，再把油沥干备用。

3）这时候再把少量的油放进锅中，烧热后再把花生炒熟，炒香，然后再把葱末煸香，再把油菜胆炒约半分钟，然后再把高汤放进去，再把香菇、油菜叶、精盐、白糖、味精、蒜茸等材料一起放进去，一起慢慢地翻炒至熟，然后再装盘。

4）这道香菇炒油菜是特别好吃的一道菜，做得了吃，再摆得漂亮一点，吃起来特别的开心。

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