吃腐竹容易长胖吗 含蛋白质增加饱腹感
腐竹，将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。好腐竹甚至带有一点豆腥味，因为这是最头层的腐竹，是很多人都喜欢吃的，那吃腐竹容易长胖吗？相关知识介绍如下！
吃腐竹容易长胖吗？
腐竹是生活中一种十分常见的食物，并且食用的方式也是多种多用，但是有很多在减肥期间的朋友就担心吃腐竹会导致长胖，其实腐竹是一种豆制品，一般不会发胖的。
腐竹其实是一种豆制品，同时还是优质蛋白质的来源。但是腐竹的食用方式很多，在减肥期间吃腐竹切忌吃的太过油腻。
腐竹中是含有很多的蛋白质的，能够补充身体中的营养。腐竹中有着很高的氨酸成分，能够很好的帮助身体促进脑部活动，预防老年痴呆。
腐竹怎么吃不会胖？
1、注意适量。减肥者应少吃腐竹，如果要吃一定要注意适量。建议一天吃的量不宜超过30克。同时，吃了比较多的腐竹要适当减少主食的摄入。尤其是晚上更要少吃。
2、运动前后吃。和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
3、午餐时吃。腐竹最好在午餐的时候吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。不容易胖，其中所含的植物脂肪对保持皮肤的湿润度和弹性有良好的作用，尤其适合干燥天气。
吃腐竹注意什么？
1、腐竹不宜与葱一起食用，这样会影响钙质的吸收。也不宜与蜂蜜一同食用，有损听力、腹泻。
2、腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
吃腐竹有什么好处？
1、预防心血管疾病。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2、促进生长发育防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3、预防老年痴呆。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
总结：减肥期间适量的食用腐竹不会导致长胖，但是由于腐竹含有比较丰富的热量，所以在减肥期间不宜多吃。
吃腐竹会引起尿酸高吗 嘌呤高,加重高尿酸血症
腐竹，又叫豆筋，是豆浆中的精髓之物。腐竹中含有丰富的蛋白质，营养价值相当高，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量,并提供肌肉所需要的蛋白质。那吃腐竹会引起尿酸高吗?相关知识介绍如下!
吃腐竹会引起尿酸高吗?
吃腐竹引起尿酸高的，腐竹里面含有丰富的嘌呤，会阻止人体尿酸的排出，使尿酸堆积在体内形成结晶，使人体的尿酸含量增高。
建议患者在饮食上一定不要过多的服用嘌呤含量高的食物，以免加重尿酸的含量，可以多吃一些碱性的食物和蔬菜，有利于稀释尿酸。
吃腐竹注意什么?
1、减肥者别多吃。由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。
2、腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。
3、过敏者禁食。如果是对豆类食品过敏的话，食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用腐竹。
4、在选购腐竹的时候，一定要选用优质的，劣质的会有一些不明添加剂。
腐竹怎么做好吃?
1、腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用。
2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
3、锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦。
4、取一个小碗,在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。
5、热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面,搅拌均匀。待其温度凉后,就可以享用啦。
腐竹如何进行选购?
优质的腐竹通过闻味道，会有种豆香味和鲜味，如果有其他异味或者霉味的话，建议不选购。
1、颜色。优质的腐竹是淡黄色的，而且表面上是泛着光很干净的。
2、质地。优质的腐竹折断后是有空心的，如果劣质的多为实心，而且好的腐竹多为枝条或者片状。
3、试水。优质的腐竹泡水的话浸水性能很好的，而且泡散后，会呈柔软状且有微弹性。
4、品尝。如果买回家了后，可以用热水浸泡后取一小块嚼碎品尝味道，如果有腐竹该有的豆香味证明是优质的，如果有其他异味建议拿去兑换。
5、看水。如果浸泡腐竹10分钟左右，泡完的水呈淡黄色，而且没有浑浊，可以选购。
总结：尿酸高平时可以多喝一些碱性的水，保证人体水分充足，对尿酸有很大的帮助，在饮食上可以多吃一些清淡的食物，少吃一些肉类，适当的锻炼身体，提高免疫力。
吃腐竹会引起胃肠胀气吗
吃腐竹是否会引起胃肠胀气取决于实际情况。
腐竹是豆制品，含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素、糖类等物质，适当食用可补充能量、加快胃肠道蠕动，并改善消化，可预防胃肠胀气。
但若在短时间内过量进食腐竹或自身脾胃虚弱、患有消化系统疾病，则进食的腐竹在胃肠道内可长时间滞留，进而在微生物和酶类物质的作用下生成较多的硫化氢、氨气等代谢产物，有可能引起胃肠胀气，并导致患者腹部疼痛。
若患者已出现胃肠胀气的情况，则可适当饮用温水并按摩、热敷腹部，以促进胃肠道蠕动。必要时可服用健胃消食片、莫沙必利等药物促进消化，增强胃肠道功能。
糖尿病可以吃腐竹吗
糖尿病患者是否可以吃腐竹，需要根据患者自身病情严重程度决定。
如果糖尿病患者平时血糖控制良好，则可以少量吃腐竹，并不会使体内的血糖水平升高，也不会影响患者对病情的控制。而且腐竹是一种豆制品，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维等成分，能够增加饱腹感，减少主食摄入。
但如果糖尿病患者没有得到积极有效的治疗，出现糖尿病肾病，存在肾功能损害时，则不宜食用腐竹。因为腐竹属于豆制品，蛋白质含量高，并且所含的蛋白质并非优质蛋白。而此类患者每日应该严格控制蛋白质摄入量，应选用优质蛋白，如鱼、瘦肉等，不宜食用腐竹。
腐竹的营养价值及功效 吃腐竹的好处
腐竹含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素，可增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。下面我们就来详细了解一下腐竹的营养价值及功效。
腐竹的营养价值
每100克腐竹中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。腐竹中不仅蛋白含量丰富，而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收，吸收率接近100％。
腐竹的功效
1.预防心脑血管疾病
腐竹中含有一定数量的卵磷脂，这种物质进入人类血液以后能清除血液中的胆固醇，从而也就避免了血管的僵化，加快了血液的流动速度，对降血脂和降血压都有很明显的好处，经常食用可以让动脉硬化和血栓的发生机率明显下降。
2.预防老年痴呆
腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。
3.促进骨骼发育
腐竹含有大量的钙质，同时还含有一些维生素D，人们食用以后可以快速把它含有的钙质吸收和利用，能增加骨骼密度，提高骨骼健康，同时也以促进骨骼发育，中老年经常食用还能减少关节疾病和骨质疏松症的发生。
4.降血脂
腐竹中所含的磷脂、皂酐能降低血液中胆固醇的含量，清除血管壁上脂质沉淀，从而能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化。
5.防治贫血
100克腐竹含有16.50毫克铁，属于铁质丰富的食物，常吃腐竹能有效的预防缺铁性贫血。
上面就是为大家介绍的腐竹的营养价值及功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
