鸡蛋的营养价值 降血脂预防心脏病清热补血保护视力
关于鸡蛋，从古至今鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好，适量吃好处很多，相关知识介绍如下!
吃鸡蛋的作用有哪些?
1、补充营养。鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。从中医角度来说，鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。
2、降血脂。鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
3、预防心脏病。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸，对预防心脏病有益。
4、清热补血。鸡蛋蛋清性微寒，蛋黄性微温;蛋清能清热，蛋黄能补血，其功效媲美阿胶。
5、保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
6、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
7、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
8、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防ai作用。
9、延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。
10、预防老年痴呆。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
煮鸡蛋和煎鸡蛋哪个有营养?
煮蛋就是将鸡蛋放入锅中煮熟直接食用，这种方法完全保留了鸡蛋的营养价值，因为鸡蛋在煮的过程中没有做任何加工，直接保留了食物本身的味道。
上面说的是最简单的煮蛋方法，还有比较复杂的，就是常吃的卤鸡蛋、茶叶蛋等，就是在煮的过程中添加了香料，使得鸡蛋充斥了其他味道，味觉就会变得异常丰富起来。但是添加了这些香料之后，水煮蛋的营养价值就遭到了破坏，所以想要更大程度保留鸡蛋的营养价值，还是选择最原始的水煮蛋好。
煎鸡蛋就是在锅中倒入适量的油，进行加热，随后将鸡蛋倒入锅中进行油煎，在烹饪的过程中，鸡蛋会不断吸收油，虽然经过高温的油煎，有了香味儿，但是也因为高温的问题，导致鸡蛋中的蛋白质结构遭到破坏。也就是说，鸡蛋的颜色越是金黄，那么营养价值就越低，甚至于到了焦黄，那么这种鸡蛋的营养价值就极低了。
吃鸡蛋的时候最好选择水煮鸡蛋，煎鸡蛋对于肥胖人群而言很容易导致长胖，而且也很容易导致血糖过高。
鹅蛋比鸡蛋的营养价值高吗?
鹅蛋和鸡蛋都属于禽蛋类，鹅蛋和鸡蛋的营养价值是类似的。
1、从成分上来说，鹅蛋和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，食用后都可以为身体补充营养元素，对身体很有益处。
2、鸡蛋和鹅蛋还含有钙、镁、硒，等等一些矿物质，因为鹅蛋的个头比较大，所以这些矿物质的含量比鸡蛋要高。
3、鸡蛋和鹅蛋还含有丰富的维生素，而且维生素的含量和品种都比较齐全。
每天可以吃几个鸡蛋?
专家介绍，针对不同的人群， 一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的。
1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。
2、正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。
3、血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。
总结：水鸡蛋的营养价值是最高的，也是会让身体吸收更多的营养，比较的健康，建议是多用这一种烹饪方法。
鸡蛋羹会不会长胖 热量脂肪含量低适量吃不会发胖
鸡蛋羹，其主要材料就是鸡蛋，其中鸡蛋属于一种高蛋白的食物，一个鸡蛋大约60克，热量是76大卡左右，而减肥期间需要合理的控制饮食，所以减肥期间一天吃1-2个鸡蛋做出的鸡蛋羹，用来满足人体日常的能量需求即可。相关知识介绍如下!
鸡蛋羹会不会长胖?
鸡蛋羹作为一种高蛋白的食物，其中的热量以及脂肪含量并不低，因此从整体上说鸡蛋羹并不算是减肥餐，但是减肥期间人体可以适量摄取鸡蛋羹，为其补充营养以及增强饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入，对减肥具有一定促进作用。
减肥吃鸡蛋羹好还是煮鸡蛋好?
都可以，主要根据自身的喜好而定。
首先要知道无论是鸡蛋羹还是煮鸡蛋，这两者的营养价值以及食用价值都是差不多的，最大的区别就是两者的煮制方法不一样，鸡蛋羹主要是将鸡蛋打散放进碗中蒸煮出来的，而煮鸡蛋则是直接水煮好的都差不多。
两者在人体减肥期间都是可以适当进行食用的，因为减肥中的人群能量消耗比较大，适量食用可以为其补充能量，维持身体营养平衡。
哪些人不适合吃鸡蛋羹?
1、肝炎患者。鸡蛋中含有丰富的脂肪酸和胆固醇，而这些物质需要在肝脏中代谢，对于肝炎患者来说，食用后会增加肝脏负担，不利于病情的恢复。
2、蛋白质过敏者。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每100克鸡蛋含有13.3克蛋白质，一般人食用并不会有问题，而对于蛋白质过敏者，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏情况，对自身健康不利。
3、发热病人。鸡蛋中含有蛋白质等大分子物质，而发热病人此时的消化酶活力下降，食用鸡蛋不利于消化，还会影响病情的恢复。
吃鸡蛋羹有哪些好处?
1、健脑益智。由于鸡蛋羹中含有大量丰富的DHA、卵黄素和卵磷脂，这些物质是我们的神经系统生长所需要的必需的营养物质，因而鸡蛋羹对神经系统的发育有很大的作用，另外，鸡蛋羹中所含的胆碱可以帮助各个年龄段的人改善记忆力。
2、保护肝脏。由于鸡蛋羹中含有大量丰富的蛋白质，这些蛋白质可以修复我们损伤的肝脏组织，而且，蛋黄中所含有的卵磷脂可以促进我们肝细胞的再生。
3、延缓衰老。鸡蛋羹中的蛋黄所含有的卵磷脂可以帮助提高我们身体中血浆蛋白的含量，从而增强我们身体的代谢以及免疫系统的功能。很多长寿的老人，其长寿的经验之一，就是每天坚持吃鸡蛋。
4、预防癌症。鸡蛋羹中含有丰富的维生素B以及其他的一些身体生长发育所需的微量元素，这些营养物质可以帮助我们分解及氧化我们体内的一些致癌物质，根据相关的数据研究分析发现，癌症的死亡率和我们对于硒元素的摄入量成反比，而鸡蛋中就含有非常丰富的硒元素，因而鸡蛋可以防癌抗癌。
总结：记住减肥期间食用鸡蛋羹，不要往里面加热量高的食物，一般建议只需要把鸡蛋打进去，然后搅拌均匀，进行蒸煮好即可。
鸡蛋怎么做好吃又简单，鸡蛋虾酱焖子只要蒸10分钟(附4种好吃做法视频)
关于鸡蛋的做法是有很多的，大家也是可以试试一些好吃的做法，就比如鸡蛋虾酱，焖子，它只要蒸10分钟的时间，这老醋鸡蛋绝对是开胃又下饭的，这糖醋荷包蛋也是又香又好吃，鸡蛋怎么做好吃又简单，大家不妨试试这些做法。
鸡蛋怎么做好吃又简单的做法
一、鸡蛋虾酱焖子
准备食材：鸡蛋、虾酱、葱花、鸡精、玉米油。
1、大家将一个鸡蛋打入碗里，然后加入两勺虾酱，然后就可以用筷子将其搅拌均匀。
2、在搅拌好的蛋液中，加入准备好的葱花、加入鸡精、玉米油，然后就可以继续用筷子进行搅拌
3、放入开水锅内蒸10分钟的时间
二、老醋鸡蛋
准备食材:鸡蛋、葱、蒜、小米椒、酱油、香醋、食盐、水淀粉。
1、大家在碗里面打入几个鸡蛋，然后就可以用筷子将它们搅匀。切好大葱段以及大蒜片、小米椒段。
2、在锅中热油，加入鸡蛋将其炒熟，炒熟之后，就可以将鸡蛋盛到碗里面。
3、再次在锅中热油，加入切好的葱蒜以及小米椒，将它们炒出香味，之后就可以加入酱油并加入香醋，再加上半勺的清水、加食盐，再加入水淀粉，加入鸡蛋即可，将其翻炒即可出锅。
三、糖醋荷包蛋
准备食材：鸡蛋、葱叶、酱油、米醋、白糖、清水。
1、大家准备好小葱的葱叶，将其切成葱花。
2、然后就可以起锅热油，将鸡蛋打在锅里面，用小火煎荷包蛋。
3、将鸡蛋煎到一面金黄的时候，就可以将鸡蛋翻面，然后去煎它的另一面。鸡蛋两面金黄熟透了之后，就可以将其装到碗里面了。然后接着煎很多个。
4、在锅里面倒入一大勺的白糖，然后就可以将白糖弄碎、加入一大勺的米醋以及一小碗的清水，以及一小勺的食盐，加入酱油后就可以将其搅拌。
5、开大火，将其煮成糖醋汁。将其烧开之后，可以将备用的荷包蛋放进去，然后接着就可以开中火煮到入味，汤汁浓稠之后就可以出锅了。
6、淋上糖醋汁，然后撒上葱花即可。
四、青椒滚蛋
食材准备：青椒、煮熟的鸡蛋、洋葱、葱姜蒜末、淀粉、猪油、料酒、酱油、清水。
1、大家准备好煮熟的鸡蛋，然后就可以将其去壳，将一个鸡蛋从中间用到切开，后面的鸡蛋也是如此。大家将青椒切成块，然后将洋葱切成丝，也要准备好葱姜蒜沫。
2、大家将切好的半个鸡蛋蘸一点水，然后再蘸一点淀粉，装盘。
3、大家热油锅，油热就可以转成小火，之后就可以将鸡蛋放进去，带有淀粉的一面朝下，之后就可以开中火。一面变黄的话，就可以将其翻面了。
4、鸡蛋煎好之后，就可以将其推向锅的另一边，然后在旁加入一勺黄豆酱，搅拌下，加入葱姜蒜沫、青椒、猪油、料酒、酱油、清水。一整个翻炒，加入洋葱、加入水淀粉。
鸡蛋怎么做好吃又简单，大家是可以参考上面的四种做法的，除了上面的做法之外，鸡蛋羹也是一种做法，大家在做鸡蛋美食的时候，对于一些放在冰箱里目前没吃上的鸡蛋，也是要注意保质期的哦。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
喜欢吃饺子的人都有吃过韭菜鸡蛋饺子馅的，特别的香，现在我们就一起来了解一下韭菜鸡蛋饺子馅的做法吧。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
韭菜炒鸡蛋是很常见的一道菜，两者配合起来吃，哪是特别香的可是韭菜鸡蛋饺子馅的饺子是如何做出来的？现在我们就一起来了解一下韭菜鸡蛋饺子馅的做法吧。
1.韭菜鸡蛋饺子馅饺子的材料
韭菜，鸡蛋，饺子皮，调味料。 2.韭菜鸡蛋饺子馅的做法 1）先把鸡蛋先打碎，然后把油锅烧热，然后再把油倒进去，把蛋液倒进去，加上盐，把蛋炒熟即可。2）把韭菜清洗干净然后再切碎，再加入一些茎芥，等鸡蛋凉了以后再和碎的韭菜一些搅拌均匀，再加上调味料和油等备用。
3）接下来就是包饺子了，先把饺子皮打开，然后再把韭菜鸡蛋饺子馅都放到饺子皮上面然后再把饺子陂的边边粘起来就可以了。把饺子摆放好。
4）把水放进锅里烧开，再把韭菜鸡蛋饺子放锅里，大火煮开，再加入少量的凉水，再把韭菜鸡蛋饺子煮开，当饺子浮上水面，这时韭菜鸡蛋饺子就煮熟了。
鸡蛋果的功效与作用 吃鸡蛋果的好处和坏处
鸡蛋果也叫百香果，是一种出产在南方热带地区的常见水果，它是西蕃莲科植物的一种，可是成熟后外形与鸡蛋相似，而且外表为紫红色，具有多种水果的混合香气，吃起来滋味特别好，今天为大家介绍的是鸡蛋果的功效与作用，同时也会让大家了解吃鸡蛋果的好处和坏处。
鸡蛋果的功效与作用
1、补充营养
鸡蛋果最重要的功效就是为人体补充营养，因为鸡蛋果是一种营养价值极高的美味水果，它不但含有植物蛋白，还含有大量碳水化合物和果胶纤维素以及胡萝卜素和多糖等对人体有益的营养成分，这些营养能维持人体正常代谢，并能提高人体多器官功能。
2、排毒
鸡蛋果是一种排毒功效极为出色的美味水果，人们吃了它以后不但能抑制身体内微生物的增长，还能消灭身体内的敏感菌，并能清理身体内的毒素，另外人们吃鸡蛋果还能净化血液，能防止有害物质在血液中堆积，经常食用排毒效果特别好。
吃鸡蛋果的好处
人们吃鸡蛋果不但能为身体补充丰富营养，还能减肥瘦身，因为吃鸡蛋果以后能增加身体的饱腹感，可减少身体对其他高热量食物的摄入，而且能加快身体内胆固醇分解代谢，他能让人类体重明显减轻，经常食用还能预防肥胖和高血脂。
吃鸡蛋果的坏处
平状人们吃鸡蛋果对身体只有好处，没有什么明显的坏处，只有在人们大量吃鸡蛋果的时候，才会让人们出现肠胃不适或者腹泻等不适症状。正常情况下，人们每天吃2~3个鸡蛋果对身体是有一定滋养作用的，除了上面介绍的功效以外，它还能美容养颜，也能提高身体抗衰老能力。
上面详细为它家介绍了鸡蛋果的功效与作用，能让大家知道吃鸡蛋果的好处特别多，而且没有什么明显的坏处，大家可在以后生活中放心食用它。
